Boletín de la papa

COMENTARIOS
1. Precios de la papa en mercados mayoristas: bajan levemente en abril
El precio promedio de la papa en los mercados mayoristas durante el mes de abril fue de $ 9.874 por saco de 50 kilos, valor 1,9% más bajo que el del mes anterior, pero 10,3% por sobre el valor del mismo mes del año 2013 (cuadro 1 y gráfico 1).
El precio promedio diario en los mercados mostró cierta estabilidad en el mes de abril, con tendencia leve a la baja, finalizando cercano a 9.500 pesos por saco: subió lentamente en la primera quincena de abril, bajando luego a un valor intermedio en la segunda quincena (cuadro 2 y gráfico 2).
En los distintos mercados mayoristas que monitorea Odepa se observa una tendencia similar. En general, los precios más altos se observan en la Vega Central, y son superiores en aproximadamente 20% respecto del promedio (cuadro 3 y gráfico 3).
Nota: los precios mayoristas consideran la Central Lo Valledor y la Vega Central, en Santiago, y a partir del 30 de julio de 2013, la Macroferia Regional de Talca y la Vega Monumental de Concepción.

2. Precio de la papa en mercados minoristas: leve baja en supermercados y estabilidad en ferias
En el monitoreo de precios a consumidor que realiza Odepa en la ciudad de Santiago, se observó un precio similar en abril respecto al mes anterior en las ferias, con un promedio de $ 442 por kilo, 0,7% menor que el del mes anterior. En supermercados el precio bajó 9,5%, llegando a $ 816 por kilo (cuadro 4). En el mes de abril el precio promedio de las ferias fue 46% más bajo que el de los supermercados (gráfico 4).
En el registro de precios a consumidor que Odepa realiza en las regiones del Maule y del Bío Bío, en el caso de los supermercados, si bien todos los precios siguen una tendencia similar, los precios del Bío Bío registran mayores variaciones que en Maule y la Región Metropolitana.
Sin embargo, a fines de abril se observa una baja en el Maule, más pronunciada que la baja registrada en la Región Metropolitana, y un alza en el Bío Bío (cuadro 5 y gráficos 5 y 6). Por otro lado, en las ferias se observan precios estables en el Bío Bío hasta fines de abril, cuando se registra una baja en el precio. En el Maule y la Región Metropolitana la tendencia es estable y similar en ambas regiones, a excepción de la semana 15 (del 14 de abril), donde los precios promedios suben en la Región Metropolitana, y bajan en el Maule, para luego volver al mismo precio estable a fines de abril y principios de mayo.

3. Superficie, producción y rendimiento: menor superficie
Los resultados de la encuesta del INE sobre la superficie sembrada con cultivos anuales para la temporada 2013/14 indicaron una leve disminución de 1,2% para la papa, con una superficie de 48.965 hectáreas, y un rendimiento esperado de 21,5 ton/ha. Los cálculos indicarían una producción proyectada cercana a 1 millón 54 mil toneladas para esta temporada (cuadro 6).
En los resultados regionales de superficie de papas en la temporada 2012/13 (cuadro 7), se puede observar que la mayor superficie está en la Región de La Araucanía, con 14.459 hectáreas, seguida por la Región de Los Lagos, con 10.012 hectáreas, y la Región del Bío Bío, con 8.372 hectáreas. Sin embargo, la mayor producción tiene lugar en la Región de Los Lagos, que presenta el rendimiento más alto en el país (cuadros 8 y 9).

4. Intenciones de siembra: leve baja en las siembras de papa de guarda
Según el estudio de intenciones de siembra realizado por INE en abril – mayo de 2013, las siembras de papa en la temporada 2013/14 habrían bajado 5,2% en la Región de la Araucanía y 0,3% en las regiones de Los Lagos y Los Ríos. Esta disminución se debería, principalmente, a la menor disponibilidad de semilla que hubo para la actual temporada, lo que limitó las siembras en el sur del país.

5. Comercio exterior de productos derivados de papa: crecen las compras y ventas al exterior
La balanza comercial de los productos derivados de papa es negativa, siendo mucho mayores las importaciones que las ventas al exterior (cuadros 10 y 11).
En el período enero – abril 2014 las exportaciones sumaron USD 1,1 millón, cifra 64% superior a la registrada en el mismo período del año anterior. Destacó el crecimiento de las ventas de papas preparadas sin congelar, las que registran ventas 160% superiores al compararlas con el mismo período del año anterior.

Las importaciones en el período enero – abril 2014 sumaron USD 32 millones, 8,5% más que las del mismo período del año anterior. Los mayores aumentos se observaron principalmente en las importaciones de papas congeladas, preparadas y no preparadas.

En el período de análisis se registraron aumentos relativamente importantes en las ventas al exterior de papas preparadas sin congelar a Argentina. En las importaciones se observaron incrementos importantes en papas preparadas congeladas provenientes de Bélgica, Países Bajos y Estados Unidos, y en copos o puré desde Alemania.

Javiera Pefaur Lepe

Odepa – Chile

(seguir leyendo……)