BOLETÍN DE CARNE BOVINA. JUNIO DE 2015

 En los primeros cuatro meses de 2015 el beneficio de ganado bovino ha crecido 9,1%. Sin embargo, esta tendencia no se presenta en todas las categorías de animales, ya que la cantidad de novillos faenados muestra una disminución de 3,7% y corresponde a 44,5% del beneficio total. Por su parte, el beneficio de hembras, representadas por vacas y vaquillas, aumenta 31,7% respecto al mismo período del año 2014 y la faena de vientres alcanza a 48,7% del total de animales beneficiados. La producción del período enero- abril del presente año creció 5,7% en comparación con igual período de 2014. Esto sólo se debe al aumento del número de cabezas beneficiadas, ya que el peso promedio de las canales en el período ha disminuido 8 kilos (baja en todas las categorías, con la excepción de toros y terneros y terneras). Respecto al precio real del ganado bovino a nivel nacional reportado por las ferias ganaderas, se observa en mayo un alza leve en las principales categorías. Así, el precio del novillo gordo sube 2,3%, mientras que el novillo para engorda y la vaca gorda registran alzas de 3% y 4,4%, respectivamente. En el caso del ternero, se observa una baja de 1,3% en su precio. [Leer más….]